Hoy os traigo una receta saludable de gofres sin gluten, con harina de arroz y virutas de coco. Son ligeros, «delicados», esponjosos !!!
Para hacer estos gofres fit, sin azucar, necesitas muy pocos ingredientes.
Hoy en día hay mucha variedad de preparado sin gluten para hacer gofres que podemos comprar, pero yo personalmente prefiero los gofres caseros ;-))
A mi me encantan con azúcar glace de erythriol, un poquito de chocolate sin azúcar y frutos del bosque.
Riquísimos y saludables!!!
Receta de Gofres:
Ingredientes:
– 400 ml de leche de coco (1 lata)
– 180 g de harina de arroz
– 2 cucharadas de virutas de coco
– 2 cucharaditas de levadura en polvo (sin gluten)
– 2 cucharadas o 8 pastillas de stevia
– 3 cucharadas de aceite de coco
– 2 huevos
Preparación:
- Separamos las claras de las yemas
- Mezclamos bien todos los ingredientes menos las claras y dejamos reposar unos 15 minutos
3. Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes
4. Vertemos la masa en la gofrera bien caliente,
Servimos con lo que más nos guste
A mi me encantan con azúcar glace de erythriol, un poquito de chocolate sin azúcar y frutos del bosque.
