trufas dulces con alubias rojas, sin azucar, sin gluten, con dátiles
Bombones Dátiles Naranja Sin Gluten

Trufas de alubias rojas – con aroma a naranja

trufas de alubias rojas, sin gluten, sin azucar,

Si sois de las personas que os gusta el chocolate con aroma a naranja estas trufas os van a encantar. A diferencia de otras trufas estas no llevan azúcar, para endulzar estos bombones he utilizado dátiles, un sustituto saludable de azúcar refinado. Están hechas a base de alubias rojas, que aportan una gran cantidad de proteína vegetal, fibra, vitaminas y minerales. Una versión más sana de las típicas trufas.

Es una receta sencilla y muy rápida de hacer.

En mi blog vais a encontrar más recetas para dulces saludables con legumbres, como brownie con plátano, galletas, magdalenas, barritas proteicas, gofres, AQUI . O trufas con garbanzos.

ingredientes

  • 240 g de alubias rojas cocidas

  • 100 g de chocolate sin azúcar

  • 2 cucharadas de cacao

  • 10 dátiles

  • ralladura de una naranja

como preparar las trufas de alubias

  • Pon en remojo los dátiles unos 15 min.
  • Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas (programa descongelar)
  • Pasa las alubias por la minipimer (o thermomix), con cuidado, haciendo descansos para que no se caliente mucho. Añade el resto de los ingredientes y sigue triturando. Una vez tengas la masa lisa y los ingredientes bien mezclados, coge la cantidad que creas conveniente para cada trufita y haz bolitas.

Tienes muchas opciones para personalizar las trufas, yo una parte de ellas rebocé en coco rallado y otra en cacao natural mezclado con azúcar glacé de eritriol. También puedes bañarlas en chocolate de cobertura o rebozar en nueces picadas. Las posibilidades son infinitas como ves.

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